Il y a des gâteaux qui sentent bon le réconfort dès qu’on ouvre le four… Celui‑ci en fait partie. Avec sa base au yaourt ultra‑moelleuse, son cacao généreux et son parfum de vanille, c’est le genre de douceur simple et irrésistible qui met tout le monde d’accord. Une pâte qui se mélange en quelques minutes, une texture en ruban qui promet la tendresse, et au final un gâteau chocolaté qui fond sous la dent. À savourer tiède, encore parfumé, ou froid avec un café, dans tous les cas, il disparaît vite.
Ingrédients :
- 2 yaourts nature
- 270 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de cassonade
- 55 g d’huile d’arachide
- 50 g de cacao non sucré
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans le bol d’un robot ou un saladier, mettez les yaourts, l’arôme vanille et les œufs, puis fouettez.
- Ajoutez ensuite la farine, le cacao, la levure, le sel et le sucre, puis mélangez de nouveau.
- Quand la pâte est homogène, versez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une texture en ruban.
- Beurrez et farinez un grand moule ou chemisez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte et faites cuire 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
* Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.