Lors des récoltes de l’année, il arrive souvent de découvrir de gros cornichons cachés sous les feuilles sans savoir quoi en faire.
Préparez alors des cornichons aigres-doux, parfaits pour agrémenter vos hamburgers, sandwichs, salades ou à déguster à l’apéritif.
Ingrédients pour 1 bocal :
10 cl d'eau bouillie
1 c à c de graine de poivre
1 c à c de graine de coriandre
1 c à c d'estragon
30 g de sucre
1 échalote émincée
Du vinaigre blanc à 8%
1 c à c de graine de poivre
1 c à c de graine de coriandre
1 c à c d'estragon
30 g de sucre
1 échalote émincée
Du vinaigre blanc à 8%
Méthode :
Mélangez tous les ingrédients dans le bocal, puis ajoutez du vinaigre jusqu’à mi-hauteur.
Coupez les gros cornichons en rondelles de 5 mm et mettez-les dans le bocal jusqu’à 2 cm du bord. Complétez avec du vinaigre blanc pour bien les recouvrir.
Une fois le bocal plein, fermez-le et secouez pour répartir les aromates.
Laissez reposer dans un placard à l’abri de la lumière pendant au moins 2 mois avant de déguster.
*Vous pouvez le remplir tranquillement selon l’arrivée des cornichons.